Myslím, že muffinky nemusím představovat. Známe je každý, jsou rychlý, jednoduchý na přípravu, vhodný na zakousnutí během cest, ideální ke skladování a navíc vždy skvěle chutnají, jelikož na nich nejde nic zkazit. To je důvod, proč je miluju a proč je dělám tak často!
Ingredience:
2 velké banány
+1 nakrájený na kolečka
1 hrnek ovesné mouky
2 žloutky
2 bílky
1 ČL kakaa/karobu
1 ČL prášku do pečení
1 ČL sody
1 ČL skořice
2 PL bílého jogurtu
Sladidlo dle chuti
(já osobně nesladila jelikož jsem sázela na banány, které ale ještě nebyly dost zralé, takže záleží na vás)
3-5 PL vody/ mléka
Náplň
5 ČL ořechového másla dle chuti (já použila domácí burákové-mňam!)
Postup:
Postup je naprosto jednoduchý. Předehřejete troubu na 200°C. Vyšleháte si bílky do tuhé pěny. Rozmačkáte banány. Smícháte suché ingredience v jedné misce, mokré ingredience ve druhé -> Suché přesypete k mokrým a pořádně zamícháte.
Popadnete formičky, z části naplníte těstem. Lžičkou vložíte máslíčko na těsto, čímž vytvoříte hrudku (pokud máte stejně tuhé máslo, jako já) a tu následně přikryjete další várkou těsta. Nakonec jen kolečka banánu pokladete na vrh a strčíte do trouby na 20-30 min. (záleží na troubě).
Poté už jen čekáte až ti krasavci vychladnou :)
Tip
Muffinky budou docela suché, proto, pokud upřednostňujete vláčnější výtvory, doporučovala bych přidat více jogurtu/vody/mléka. Záleží, v jaké formě to chcete :)
