1 PL oleje
2 (900 g) brokolice (můžou být 2 balíky mražené)hrst červené čočky
1 střední cibule
2 stroužky česneku
3 cm zázvoru
200 ml kokosové smetany/ kokosového mléka
sůl, pepř, libeček
+
10 žampionů
pepř, česnek, červená paprika, libeček
Nakrájenou cibuli s česnekem orestujeme na oleji a okořeníme. Přidáme hrst čočky, brokolici a zalijeme vodou. Vaříme do změknutí.
Rozmixujeme, zjemníme mlékem/smetanou a případně dosolíme.
Na pánvi si na trošce vody orestujeme žampiony na vysokém plameni. Ochutíme kořením dle volby, já ráda používám česnek, červenou papriku, pepř, někdy kari, libeček,...
Polévku podáváme se žampióny a kapkou smetany navíc.
