Znáte ten pocit, kdy máte chuť na něco lehkého, nadýchaného a zároveň vláčného? Ale máte omezený počet potravin, navíc obrovskou cuketu, kterou chcete zdělat? Navíc chcete něco opravdu čokoládového, téměř perníkového?
Tak tady máte dokonalý recept na muffinky a buchtu. Můžete klidně udělat bábovku :)
Struktura se velmi podobá nadýchanému perníku, těsto je velmi kakaové a s burákovým přelivem a náplní se jedná vyloženě o nebe pro naše mlsné pohárky.
15 ks muffinů + plech buchty (15 ks nakrájených)
1 kg špaldové hladké mouky
300 g cukru
2 prášky do pečení
1,5 kg cukety
3/4-1 hrnek vody
100 g kakaa
100 g burákového másla
1/3 hrnku vody / domácího mléka
Mouku, cukr, kakao na pečení s prášky na pečení promísíme. Přilejeme rozmixovanou cuketu s vodou a pořádně promícháme. Vznikne těsto, které se krásně lžící nanese do formy na muffinky (jen z poloviny) a naleje na plech.
Z burákového másla odebereme 1/3, kterou po lžičkách naplníme muffinky a přelijeme dalším těstem. Zbylé máslo rozmícháme s vodou. Případně dosladíme. Polejeme muffinky a buchtu na plechu.
Pečeme na 160°C zhruba hodinu.
