Dnes si uděláme nejlepší receptík na chladné večery, kdy se nám nic nechce, nemáme moc hlad, ovšem ta zima nás vyžírá i zevnitř, času i dostatek je, ale lenost převládá a navíc máme spíše menší chutě po něčem sladkém.
Tato polévka je naprosto ideální právě do této situace!
Věřte, vím o čem mluvím.
Právě jsem totiž přišla ze zimní kalamity, totálně promrzlá na kost.
Ovšem, překvapivě, vůbec ne hladová.
Jenže myšlenka právě na tuto polévku mi zněla v hlavě už od rána.
A tak jsem se pustila do přípravy.
A do 45 minut jsem měla hotovou hostinu.
Navíc, jsou-li tady duše, které sou velmi citlivé na určité potraviny, nebo se vyhýbají oleji, cibuli, mouce a podobně "důležitých" ingrediencí do krémů, věřte, že tady je nenajdete. Je to to nejčistší a nejjednodušší jídlo, které si dovedete představit.
1 kg mrkve
1 plechovka light kokosového mléka
1 bujón
2 stroužky česneku
1 lžička kari
1/4 lžičky kurkumy
1/3 lžičky muškátového oříšku
1/3 lžička soli
Voda cca 3 hrnky
Mrkev umyjeme, oloupáme, nakrájíme a zalijeme vodou, aby byla schovaná. Přidáme bujón a všechno koření včetně česneku. Vaříme půl hodinky.
Jakmile je mrkvička měkká, odendáme z plotýnky a připravíme si ruční mixér, který za nás odvede veškerou práci.
Z hrnce nejprve odebereme polovinu hrnku vody a dáme stranou.
Po lžících přidáváme tuhou část kokosového mléka, takže netřepat! Tekutou část vypijeme :)
A už jenom mixujeme. A mixujeme. A mixujeme. Až nám vznikne jemný krém. Pokud máte raději konzistenci tekutější, dolejte odebraný vývar. Já tento krok ale nepodstoupila.
Na závěr můžeme dochutit ještě špetkou soli či koření.
Podáváme v misce odzdobené mátou.
