Ačkoli naprosto zbožňuji všechno čerstvé, především z domácí zahrádky utržené a vlastnoručně vypěstované (okej, okej, především zásluha rodičů), cuketové období, které se táhne celé letní měsíce a dokonce zasahuje i do září je poněkud dlouhé. Už po týdnu nevím, co si s těma zelenýma potvorama počít.
A proto začíná zkušební období.
Cukety budou všude.
Těšte se.
300g cukety
200g mrkve
100g kukuřice
50g ovesné mouky
1x chia pojítko
( 1Pl chia + 5PL vody)
1PL lahůdkového droždí
sůl, pepř, sušený česnek
Postup je klasicky velice jednoduchý.
Vytvoříme chia pojítko smícháním chia semínek s vodou, pořádně mícháme, dokud se nezačne tvořit hustější hmota. Poté odložíme stranou, dokud nepřipravíme zbytek
Mrkev s cuketou omyjeme a nastrouháme na jemno. Cuketa pustí hodně vody, ovšem ne dost, proto ji musíme ještě pořádně vymačkat. Buďto v rukou nebo přes síto.
Jakmile máme nastrouháno a zbaveno tekutiny (rozhodně nevylívat, buďto vypít nebo použít do cuketové bábovky), přimícháme koření, droždí, mouku a nakonec chia pojítko.
Teď jen vytvarujeme kuličky, lehce zmáčkneme a dáme na plech. Pokud při tvarování odtéká voda, musíte placičky znovu promačkat a zbavit je co nejvíce tekutiny to jde, jinak se budou po upečení rozpadat.
Pečeme hodinu na 180°C. Můžete v polovině obrátit.
Skvěle se hodí k bramborové kaši, tortilly, k pečivu nebo jen tak samotné s dobrým česnekovým dresinkem.
